Südtirol-Eisacktaler Kerner Passito
33,90 €*
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| Trinkiger Süßwein von intensiv goldgelber Farbe, begleitet von einer frischen Säure und einer angenehmen Mineralität. Trocknung der ausgewählten Trauben in Gitterkisten für ein Halbes Jahr. Dabei reduziert sich das Traubengewicht auf weniger als die Hälfte, gleichzeitig erfolgt eine Konzentration der Inhaltsstoffe. Schonende Pressung nach kurzer Maischestandzeit. Nach der Vergärung im Edelstahltank wird der Jungwein für sechs Monate im Edelstahltank und anschließend acht Monate im Barrique gelagert. Verschluss 100% Naturkorken. Der Weinberg liegt auf 700 m Meereshöhe im oberen Eisacktal bei Brixen, auf steilen Hängen, die Böden sind steinig, wenig kalkhaltig, mager, wasserdurchlässig. |
| Passt zu: | Bitterschokolade, Vorspeisen, gereiftem Käse |
|---|---|
| Region: | Südtiroler Eisacktal |
| Restsüße: | 201,0 g/L |
| Säure: | 7,5 g/L |
| Trinktemperatur: | 10 bis 13 Grad |
| Weinart: | Weißwein |
| Rebsorte: | Kerner |
| Geschmack: | Süß |
| Alkoholgehalt: | 10,5% |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
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Florian Hilpold - Villscheiderhof
Das Weingut Villscheider liegt hoch über Brixen auf einer Meereshöhe von etwa 700 Meter. Die Weinberge erstrecken sich über steile Süd- und Osthänge. Der steinige Boden ist kalkarm, dünn und durchlässig und bringt Weine mit sehr interessanten Eigenschaften hervor. Die Weinbergfläche beläuft sich auf ca. vier Hektar. Die Hauptweine des Weingutes sind Kerner, Sylvaner und der Riesling, sprich überwiegend Weißweine, welche im Eisacktal besonderes gut gedeihen.
Familie Hilpold hat sich bei den Weißweinen für den sehr hochwertigen und eleganten Schraubverschluss "STELVIN LUX" entschieden, welcher den Korkgeruch vermeidet und bei den Weinen für eine Frische und den gleichbleibenden Duft in der Flasche steht. Der Riesling wird mit einem Naturkork verschlossen.